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如何做一碗可口的红烧牛肉面？
说到红烧牛肉面，大家的一开始的反应应该都是红烧牛肉面这一口味的方便面。但是我们今天介绍的这个并不是方便面，而是用实打实的新鲜的牛肉和新鲜的挂面烧制而成的红烧牛肉面。
对于一个严格的吃货来说，对美食的完成度是有着很严格的要求的，吃货们对于一碗看似简单的面来说，也有着很高的完成度。如何做到面条劲道Q 弹，如何做到汤汁鲜美不腻，如何切牛肉口感更佳，焖的时候火候的大小，还有对于时间的把控都直接影响到了后来红烧牛肉面的口感。
烧制前，我们先要准备好面条200克，牛肉200克，油、盐、生抽等，其他佐料可以更具个人的喜好酌情添加。首先，先按照牛肉的纹理把牛肉切成块，把水到至锅里，等水烧开后再加入面条，开大火煮面后熄火。与此同时打开另一口锅，倒入牛肉用大火煮。给有面条的锅加入适当的盐和生抽，再倒入牛肉块，淋上熟油出锅。可根据自己的喜好添加葱、香菜、辣椒等调味。牛员外里的牛肉小面也是如此。
